赶快注册并登录访问我们网站，呈现更多精彩内容！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册加入
x
数百年的收藏历史，紫砂壶已经深深融入中国的文化。在中国，紫砂壶是有灵性的。因此，收藏紫砂壶不仅仅是买一把好的壶，养壶也是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分。而养壶的过程更是散发着浓浓的中华文化的气息。
. M/ j" V a+ r, O/ S8 H$ y! d
, P9 ^; j# N, D开壶的程序
' t- c! ^6 B0 M9 A4 o+ B3 X' r* F" j* ~5 Q @
一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此新壶开始使用前要进行一系列的处理，行
1 T6 L( r f, s" `$ n家叫做“开壶”。开壶的方法有多种，各行家的方法不尽相同，方正紫砂的金方正介绍了他开壶的四个步骤：
& Q0 c! `. S0 U4 W$ `- e3 L8 [ c- q1 ~/ d; n$ P n; V1 t; I5 t
第一步，用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，以文火慢慢加热至沸腾。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。第二步，用老豆腐煮至少一个小时。这个步骤叫做去火气。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。第三步，用甘蔗嫩头煮至少一个小时。第四步，用茶叶煮至少一个小时。完成这四个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。
( X: r0 F' P" _3 O1 m) w
6 y8 \7 F, I5 A3 n养壶的原则 x, ], y" K q6 q* {5 ]5 g# e0 j+ x/ M
* Z0 I' ?+ m ~' O- k' m2 N1 w
相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要很好的耐心。宜兴的制壶工艺师董俊峰强调“一定要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶。”真是养壶如养性。而一把养好的壶，也应该呈“黯然”之色，光泽“内敛”，如同君子，端庄稳重。; W+ C5 B! e: p. s3 ?
% ]1 r/ ?7 ^' Z8 ?: G% G) E 行家都知道，养壶最重要的是泥料，好的泥料养出来的壶肯定会很漂亮的，反而言之，泥料不好，花再多的心血，壶还是老样子，达不到预期的效果。
* b1 R$ l5 \/ t& d- M3 S7 g
# p! s0 ~# d( `6 r# e8 K 当然，有了泥料好的先天条件还是不够的，好的壶也是“养”出来的。有收藏者将新买回的紫砂壶往陈列柜里一摆，或者往箱子里一装就算完成任务。殊不知，如此“藏”壶方法是最不可取的。新购回的壶，必须用心去养，然后再存放。
7 ~# E- c0 S& J, l; M
z7 P5 d0 `5 R. E D& i, S6 L5 A 那么怎么“养”壶呢？方法当然也是五花八门，不过总体原则是差不多的。养壶的几个原则：彻底将壶身内外洗净原则；切忌油污接触原则；用茶汁滋润壶表原则；适度擦刷原则；用毕清理晾干原则；让壶有休息的时间。
- I( X5 S0 x9 _6 v0 w' `1 ]) Z8 m$ H; }( }$ o3 c2 L% @
具体说来，养壶要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透；在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”；常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间，一般要晾干三五天，让整个壶身（中间有气孔结构）彻底干燥。/ t) K9 u F: A$ \* `, y
( i) Y# _: L2 q! ]2 E常见误区提醒
! I9 _8 ?! r- w: y
3 M: [# @) Q* Q4 J 董俊峰还就使用紫砂壶的几个常见误区提供了一些建议。
* R3 M1 C& A7 A3 j3 R; V1 H! j2 v8 G) s# L* R8 `) b( a
首先，泡养紫砂壶，切不可心急，更不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，以免伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。, f; L6 R. T4 m2 {- i% `
- v: Y) v: P# b& Y 其次，喝完茶后，茶壶要倒空洗净，最好不要留茶叶。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，而且不卫生，对身体不利。
. x: R8 v- ]- d6 a" t
3 m+ p. {9 Y; u+ X 泡茶最好多把壶轮番使用，并习惯饮什么茶用什么壶，饮红茶用甲壶，绿茶用乙壶，乌龙茶改用丙壶，严加区别，不相混淆。
7 h$ m7 l2 b) ^" {/ @ I6 r9 s6 q ; u9 j! h5 x+ H. p& y
|
公安部备 45010302002201
客服：18077773618
发表于 2012-5-28 18:02:02
发表于 2012-5-29 10:30:39
楼主