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我国茶区辽阔。江北茶区的茶季在5-9月；江南茶区的茶季在4—30月；西南茶区的茶李在3—11月；华南茶区除云南的西双版纳和海南省等可—年四李采茶外，大都在眷、夏、秋二李采茶。
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—船来讲，当年5月底之前采制而成的称春茶，6-7月采制而成的称‘夏茶’；7月之后之采制的称”秋茶”绿茶、黄茶、白茶以春茶为好、而红茶用夏茶来制作，滋昧就会更好一些。秋季香气滋味较平和，所以民间流传着春茶苦、夏茶涩、要好喝、秋白露的说法。这是劳动人民对生活的总结，看来春茶、夏茶、秋茶各有所长。
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那么怎样鉴别春、夏、秋茶呢？
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（一）看干茶* O k, M6 k! T3 z9 g
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1.春茶的特点 红茶、绿茶条形紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色乌润，绿茶色绿润；茶叶肥壮，多白毫，香气馥郁。
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K9 g' Y/ u {2 o9 R3 Z+ G 2.夏茶的特点 红茶、炒青绿茶条形松散、珠茶颗粒松泡，龙井茶宽大；红茶色泽红褐、炒青茶灰暗，烘青茶乌黑，龙并青绿轻飘。; o9 }' ]8 b7 j6 M# D* p/ L7 _
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3．秋茶的特点 芽叶大小不一。叶形瘦小、叶张轻薄。绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，香气平和。. M# v+ C5 ~1 x# ~$ z) c
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文章出自:中国铁观音茶叶行业最大的门户网 - 小茶都(www.xiaochadu.com) |
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发表于 2012-12-18 09:10:27
