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水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,我推茶品第一。历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,闲较斗水之轻重,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品,冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品,现分述如下。 z; m o5 |' _% ~# }( o! E
人品:清、雅、简、淡 # K& W5 x9 \- n; t
清:秉自然灵秀之气,形神俱清。
6 Z5 Z: [5 G4 t/ Z雅:谦恭儒雅,有君子之风。
6 X) y7 K" g! X+ k" m- d简:举止豁朗简约,不拘俗礼。
6 _5 k2 ~7 W! S淡:少名利之心,自甘淡泊。
$ T7 x1 @: o4 a! U5 [' V茶品:清、香、甘、淡
) G7 {6 }& K6 v' [ K清:秉自然灵秀之气,形色俱清。
y( ~+ s& \' O4 G8 B$ H香:其嗅如兰。
7 W9 |+ `; ~ d甘:其甘如荠。 ( T9 [% g2 s" }/ _
淡:淡而有味。1 I! p# y& h( a7 ^8 a7 T0 ^2 {& k/ k
水品:清、活、甘、冽 * ^8 c1 j" f6 Y" ]
清:水质澄澈、纯净。 7 E# ~- {! p+ _, S, v7 T; |
活:水质鲜活,不凝滞。
$ s; Z @3 p# ~% O+ E/ {8 Y8 @3 H" a甘:水味甘香。3 a6 F, i) S- f# x5 Y$ ^; {: L
冽:水味清寒。4 J, X; k* g& e( K$ c9 J
火品:明、活、洁、燥' q0 a7 {! y* s4 S; Z, B7 t
明:有火光。 : n% D' T7 n" i9 n( c
活:有火焰。 洁:无异味。 # w% C1 c$ V6 v. \% K$ p' u
燥:无湿气。
. |& T, a( l0 G/ F2 a茶器品:质、朴、雅、素 7 l0 p+ I. u# a. t6 N; K
质:质地纯正。2 O& q# _- c: d3 S( R
朴:形制古朴。
4 z7 T, O* P# R4 ^! |) I雅:以秀雅为尚。 : P: z% b$ C% ?- K1 H. }: M% W
素:以素器为尚。! D2 i" t+ Q7 m: M1 ]/ ?; L
茶室品:简、古、通、幽
6 f1 z" |: u2 J, @+ C简:结构简洁、明快。
1 g _! C6 H2 u" O) n& _ D0 i' T古:形制简古、朴素。 9 z: B% a0 @% U& K7 V, x: d5 R
通:布局开放、通透。 ; ?( e$ [0 ~0 c! E- b
幽:环境清幽、秀雅。 |