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水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,我推茶品第一。历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,闲较斗水之轻重,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品,冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品,现分述如下。
, a4 M `1 ^4 @/ n$ Z/ q$ f人品:清、雅、简、淡
4 \5 v: Y/ C f清:秉自然灵秀之气,形神俱清。
" a) c! ^/ b- V/ M: [% W4 `雅:谦恭儒雅,有君子之风。
0 m% f5 A/ I. @/ |# r4 v3 o简:举止豁朗简约,不拘俗礼。 / A# l. Y/ `9 q# K7 ^5 c
淡:少名利之心,自甘淡泊。
% R+ t: ^3 O, K! T: [& _茶品:清、香、甘、淡 ' j1 _; [3 T' ?
清:秉自然灵秀之气,形色俱清。 . x. j+ n- ~6 y2 \
香:其嗅如兰。
1 I- f, T) i5 i$ x% _7 M1 L甘:其甘如荠。
# X6 e5 }% p. F8 u0 Q淡:淡而有味。
# |! H! }, P3 M6 N1 c+ G& Q水品:清、活、甘、冽
' V! W# j0 |( d" \" z清:水质澄澈、纯净。
1 h+ g4 L2 v$ R0 v% B3 O2 h活:水质鲜活,不凝滞。 . R+ _" q( D# K7 Y/ r1 r
甘:水味甘香。
! H: D0 \4 z! T! e% b6 J' }0 w! t冽:水味清寒。/ |. {$ ^# }8 V2 Z
火品:明、活、洁、燥4 `: g# q& q. W& L6 B& i3 [
明:有火光。 ) Z5 W. j5 A6 }
活:有火焰。 洁:无异味。
* s- K2 B5 _7 r4 i- l. \燥:无湿气。
. Q" J1 F/ M( k' Q茶器品:质、朴、雅、素
9 L5 [( v% J" G质:质地纯正。! i1 W% @; ^$ Y" V9 O
朴:形制古朴。
0 o3 t9 P" ]1 y1 H: Y9 _0 Y雅:以秀雅为尚。 & W! E8 t$ b4 L# W/ T
素:以素器为尚。; h8 |- M& U( h0 l B/ c( c) F; [: Y' b
茶室品:简、古、通、幽8 [/ j7 X! |) _% c0 ]' X' v1 C Z
简:结构简洁、明快。 ^ k+ }% L9 l; c- m; h2 O9 ?
古:形制简古、朴素。 ! R, w- f) J8 @4 ?0 a3 K& O/ f* f
通:布局开放、通透。
% X( W4 b5 H4 U1 D$ D) O幽:环境清幽、秀雅。 |