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水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,我推茶品第一。历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,闲较斗水之轻重,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品,冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品,现分述如下。
# L; O; M; K4 p* Z; ^; |3 C人品:清、雅、简、淡
4 x! W, _! a% l9 w/ M3 G清:秉自然灵秀之气,形神俱清。 0 V* x, z& D7 H' t' P
雅:谦恭儒雅,有君子之风。
8 V" \9 _: A4 Z! y0 }简:举止豁朗简约,不拘俗礼。 , v8 Q3 t! M2 j( z
淡:少名利之心,自甘淡泊。8 G6 Y7 z7 G! a, S; ?1 J
茶品:清、香、甘、淡
; |4 x- [$ L5 p清:秉自然灵秀之气,形色俱清。
2 v+ X$ _# }8 Z8 l! w香:其嗅如兰。 $ ~& a( c3 Z6 a- I
甘:其甘如荠。 ' Z( h; e6 R4 X( s, r; B
淡:淡而有味。# H) o0 `9 L% _- v- |" [
水品:清、活、甘、冽 4 P" ]0 N+ O5 |" r- U' P
清:水质澄澈、纯净。 - x, F7 l) L2 T
活:水质鲜活,不凝滞。
8 e4 }6 X& Y& A$ Q" y% S甘:水味甘香。/ \# m0 j* |3 ] ^( Y
冽:水味清寒。0 _$ a+ f: I ?) \1 N' x. @
火品:明、活、洁、燥
3 i I* E! r( Z9 W明:有火光。 0 m3 Y; Q9 k) j x$ S# F! W, B
活:有火焰。 洁:无异味。 / g$ R4 g* w6 ^$ ?0 y; p5 y1 M
燥:无湿气。7 I: O5 k0 \$ G( z" R
茶器品:质、朴、雅、素
( E* x/ U0 C5 x' g$ O5 s质:质地纯正。7 S b. x3 H" h' t
朴:形制古朴。 : y$ C, `" k4 i; [/ n3 U+ ~7 N# D
雅:以秀雅为尚。
5 p6 t( z/ F$ L8 }8 c, O) z0 h/ R素:以素器为尚。
+ w* P9 q4 z8 }* L茶室品:简、古、通、幽
8 [' S: a! f- |# Y8 h简:结构简洁、明快。 + e: k4 F0 h, ]0 |
古:形制简古、朴素。
3 Q3 b, y# v I/ d* M8 J0 x4 D通:布局开放、通透。
- \4 M U; ^. u幽:环境清幽、秀雅。 |