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水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,我推茶品第一。历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,闲较斗水之轻重,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品,冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品,现分述如下。
- K3 ~* h% b7 z. q人品:清、雅、简、淡
- x, P7 c% D- T4 Z6 ]0 d" H4 [清:秉自然灵秀之气,形神俱清。
% }9 H5 {; P1 G8 n: Q# P雅:谦恭儒雅,有君子之风。 , x5 L H0 f9 I( c
简:举止豁朗简约,不拘俗礼。 2 p9 {8 X" G6 n4 w$ z! B$ T$ s
淡:少名利之心,自甘淡泊。. \# q2 t3 e' [) \
茶品:清、香、甘、淡 ( p6 A6 n2 y/ U6 s7 s& B- p
清:秉自然灵秀之气,形色俱清。 + E: n2 B1 X* M# ]8 H% o. C7 A- O
香:其嗅如兰。
; c4 O1 H: ]- k甘:其甘如荠。
$ {5 A5 {4 u0 v) M# }( L淡:淡而有味。9 U, @$ a7 [9 x: o) f7 z) ?
水品:清、活、甘、冽 9 F8 D5 Y; r& I' \5 n
清:水质澄澈、纯净。
( [0 R" i$ @8 V" T: {活:水质鲜活,不凝滞。
" q0 P! B3 f, |& U& |7 c8 s甘:水味甘香。6 P7 k! b, K+ T. n
冽:水味清寒。5 |6 @1 w" |; [) g) t7 @, j
火品:明、活、洁、燥
% c/ m& \0 m+ |6 X0 X明:有火光。
- [( h' N% n, n6 d/ t, r$ @2 f活:有火焰。 洁:无异味。 , ^. c5 ^# R. O; U
燥:无湿气。$ R- L1 H4 M1 x5 H/ i: t) d
茶器品:质、朴、雅、素
8 e- o' \3 l3 `0 B质:质地纯正。
2 Y+ ^ u" v% m& {$ y; k朴:形制古朴。 / B7 n' A. u" P' }' u
雅:以秀雅为尚。
, y/ ~4 J6 k3 L* h: r- ~3 C" ?素:以素器为尚。+ L3 w8 c7 C& W. a$ X8 ^" D# l
茶室品:简、古、通、幽! O4 ]6 R& ~$ h( p
简:结构简洁、明快。 0 D2 }- \; ?- m
古:形制简古、朴素。 ) p8 H) d% h1 Q7 y' E# H; p( ~ `
通:布局开放、通透。 9 a' c1 v. ]2 d! O
幽:环境清幽、秀雅。 |